Futuro prometedor

La promoción del último curso de la escuela de peluquería y estética Maria y José celebró junto con algunos de sus profesores una cena en bolixe para festejar el éxito de tanto esfuerzo durante el año. Fueron recibidas con un excelente cava catalán con cerezas naturales (gentileza de Rafael Artero) Felices vacaciones!!!

MAR DEL PLATA, AÑOS '80.

Parece mentira, Martín, aquel pendejo gracioso y atrevido que venía por las tardes a casa a buscarme para salir a jugar, el mismo que alguna vez se pegó un susto de muerte en el techo de casa o que cabeceaba los cascotes que le tiraba cuando haciamos comando (el le tiraba piedras a los gatos del barrio, yo se las tiraba a él...) después de tantos años mantiene su sonrisa contagiosa y su caracter extrovertido y cariñoso.
Me honra con su amistad y con su presencia en bolixe, antes le tiraba piedras, ahora le hago la carne como a él le gusta, doradita pero jugosa.
Bienvenido a mi casa Martín, te debo la alegria de aquellos bonitos recuerdos y disfruto de la satisfacción de poder volverte a ver.

Más que tres...

Amigas de la infancia compartiendo mesa y mantel desde siempre, esta vez en bolixe al mediodía disfrutando del menú fresco del mercado. La próxima semana llegará María al mundo (hoy está en la mesa, escondida en la barriga de mamá Irene) y en unos meses una personita más...

BUENOS SITIOS PARA CONOCER

Cómo humilde reconocimiento a clientes, amigos, colaboradores y personas que hacen las cosas con cariño, esmero y profesionalidad, Asador Bolixe crea un espacio en el que expone para conocimiento de todos esos lugares que no se deben dejar de visitar. De esta manera nace ASADOR BOLIXE RECOMIENDA... y puedes verlo en http://www.bolixe.com/amics/ no te lo pierdas.

Un gran honor!

Este sábado hemos tenido el privilegio de tener a cenar, como cada semana, a un gran equipo de cocina de un conocido restaurante de Palma. Para nosotros es un orgullo y una gran satisfacción tenerles en bolixe y una gran suerte el considerarnos sus amigos. Hemos discutido platos e intercambiado ideas, pero sobre todo, hemos pasado un rato muy agradable con ellos. saludos pues a Margalida, Ronaldo, Ana y a su encantador marido Miguel, os esperamos el viernes. (prometemos acudir a su restaurante el domingo...)

Markitos ¿se casa?

Está decidido, ni cuadratanga, ni piscina, ni llegar tarde... Sino, llegar tarde, mojado y en cuadratanga. Al final no decidimos nada de la despedida pero lo pasamos bien, sobre todo porque toni no pudo llegar.
Fdo. CHEFB.

ANGELITOS ¿?¿?

Hoy, cómo cada jueves hemos contado con la presencia de casi todos los miembros de nuestra peña gastro- nómica, quienes se han deleitado con unos pimientitos de Padrón (llegados de La Coruña,) unos cubitos tempura de queso tierno de vaca con mermelada casera de tomate raf y una creación nueva para la ocasión, una ensalada de tomatitos con puntas de anchoas del cantábrico templadas sobre queso de oveja en aceite, casi nada...
Luego tomaron unos chorizos criollos a la brasa, ración de secreto de cerdo ibérico y chuletones de cebón irlandés.
Regado con un excelente rioja crianza, Loriñon 2002. De postre tiramisú de fresa natural y chocolate blanco con cerezas frescas del mercado y sirope de frutas del bosque, Café y copa.
Esta el listón muy alto, Leo ya está preparando el menú del próximo jueves...

Carne con sabor a carne

Si no has venido a bolixe aún seguramente no habrás probado la aútentica tira de asado del Rio de la Plata, el plato argentino por exelencia... ¿A qué estás esperando?