Weber Grill Academy

El pasado 14 de noviembre tuve la gran oportunidad de asistir a mi primer curso profesional de barbacoa muy cerca de Oxford, UK.

Las primeras impresiones fueron muy desconcertantes, llevo más de veinticinco años en contacto con la parrilla y el fuego y creia conocer todos sus secretos.

Desaprender es la clave y volver a aprender... La Weber Bbq es sorprendente, se puede hacer en ella prácticamente cualquier plato, desde un exquisito salmón ahumado (en muy pocos minutos y con un resultado excelente) hasta una auténtica pizza casera a la piedra, pasando por postres, tapas, entrantes.

Pondré en este blog alguna receta para que el que tenga una maravilla de estas en su casa pueda disfrutar tanto cómo lo hice yo en mis clases.